Tôm rang trứng muối

Công thức: (6 phần ăn)
- 12 con tôm sú
- 3-4 trứng muối, tùy kích cỡ
- 40g bột năng
- 10g bột custard
- Hạt nêm, tiêu
- Dầu ăn
- Que tre






Cách làm:
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, có thể giữ lại phần vỏ đầu và đuôi.  Ướp với gia vị, hạt nêm khoảng 30'.  Dùng que tre xiên dọc thân con tôm.

Bột năng và bột custard trộn đều.  Lăn tôm trên bột.

Tôm sau khi lăn qua hỗn hợp bột.Chiên tôm trong dầu đến khi vàng đều, chín.  Gắp tôm đặt lên giấy thấm dầu. Chắt dầu trong chảo, bớt lại khoảng 10ml.

Trứng muối luộc chín, bóc vỏ, lấy lòng đỏ nghiền nhỏ khi trứng còn đang nóng.  Trộn đều với một chút gia vị.

Lòng đỏ trứng sau khi đã được luộc chín, nghiền nhỏ. Cho lòng đỏ trứng vào chảo, xào đều tay.

Xếp tôm đã chiên trở lại chảo, trở đều cho trứng bám từng con tôm

Bày lên đĩa, dùng nóng.

.

Cơm ngon với món gà rang muối siêu tốc

Không như món gà rang muối truyền thống, với cách làm này bạn tiết kiệm được khá nhiều thời gian do không phải làm hỗn hợp muối từ gạo và đậu xanh rang; mà khi ăn gà vẫn thơm ngon lắm nhé!

 

 

 

	Nguyên liệu - cho 4 người ăn: 500gr thịt gà (khoảng nửa con) 10gr gừng 50gr bột chiên giòn (hoặc bột chiên xù) 3 củ sả 2 thìa café ngũ vị hương 1 thìa café đường Hành, tỏi, gia vị, mì chính, hạt tiêu Muối giả  (Muối giả = muối rang để nguội + mì chính + tiêu sọ: tất cả giã nhỏ)
	Bước 1:   Gà chặt miếng vừa ăn, tẩm ướp hành tỏi, gia vị, mì chính và ngũ vị hương chừng 20 phút.
	Bước 2:   Trộn đều gà đã ướp với bột chiên giòn, để ngấm khoảng 10 phút.
	Bước 3:   Bắc chảo rán lên bếp, cho dầu vào, chờ nóng già thì rán vàng thịt gà.
	Rán xong bạn vớt gà ra đĩa, để riêng.
	Bước 4:   Trong một chảo khác, cho một chút xíu dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, sả, gừng.
	Cho gà vào, xóc đều cùng với muối giả, muối bám đều là được.

Không như món gà rang muối truyền thống, với cách làm này bạn tiết kiệm được khá nhiều thời gian do không phải làm hỗn hợp muối từ gạo và đậu xanh rang; mà khi ăn gà vẫn thơm ngon lắm nhé! Món này ăn với cơm hay dùng làm món nhậu đều tuyệt vời lắm đấy!

 

 

Chúc bạn thành công và làm được món gà rang muối thật ngon nhé!

Nguồn http://afamily.vn